Aroma

Sir lahko razvije številne različne okuse. Izrazitost okusa je odvisna od različnih dejavnikov, kot so vrsta mleka, vrsta sira, stopnja zrelosti itd. Ker so okusi različni, si lahko kot ljubitelj sira sestavite svoj najljubši izbor iz dobro založenega pultu specializirane trgovine. Doma imate kadarkoli možnost, da posamezne sire dodatno zorečete (izpopolnite) in jih pripeljete do želenega stanja za uživanje.
Da bi sir razvil svoj polni okus, ga je treba uživati pri sobni temperaturi. Zato sir približno pol ure pred obrokom vzemite iz hladilnika. Tako boste lahko prepričani, da ima ustrezno temperaturo tudi v notranjosti.