Poltrdi rezani sir
Poltrdi rezani siri (na primer Butterkäse in Tommette de Yenne) spadajo med sire iz sladkega mleka – v nasprotju z mehkimi siri zorijo enakomerno po celotni masi. Z vsebnostjo vode med 61 in 69 odstotki v nemastni suhi snovi so nekoliko mehkejši od rezanih sirov, vendar kljub temu ob rezanju ohranijo svojo obliko.