Siri iz surovega mleka
Siri iz surovega mleka so tisti, pri katerih mleko ni pasterizirano, temveč se segreje le na največ 40 °C. S tem postopkom se ohrani prvotna bakterijska flora mleka, sir pa dobi svoj značilen okus.
Siri iz surovega mleka so tisti, pri katerih mleko ni pasterizirano, temveč se segreje le na največ 40 °C. S tem postopkom se ohrani prvotna bakterijska flora mleka, sir pa dobi svoj značilen okus.